小松菜のおかゆ

身体にやさしく。

材料　（4人分）

米	1カップ
小松菜	1把
塩	8％
白いりごま	適量

作り方

1. 米は洗って土鍋に入れ、水8カップ（1600ml）を注いで強火にかける。煮立ったらごく弱火にして50分ほど、ゆっくり炊き上げる。炊き上がってから時間をおくと水分が少なくなるので、その場合は熱湯1/2カップ（100ml）くらいを鍋底全体に回るように入れてあたためる。
2. 小松菜はこまかく刻み、塩を混ぜてもむ。しばらくおくと水が出てくるので、もう一度しっかりもんで水気を絞る。
3. おかゆに小松菜を入れて混ぜ合わせ、器によそってごまを振りかける。